• 07. Superior Room

老香港人的奢華指標 – 香港怡東酒店 The Excelsior

 

香港是最多國人去旅行的首選,因為距離近且交通方便,又是公認的美食及購物天堂。香港其實有許多充滿人文歷史的景點,散佈在各大角落見證了無數的歷史。 香港港島的怡和午炮其實是多年來留下的傳統,在每天中午12點會鳴炮,而提到這個就不能不提到怡和洋行(Jardine Matheson又稱為Jardines)。 要訴說它的歷史真的是一時也講不完,因為怡和洋行不僅是英國投資在亞洲的最大貿易公司,更是文華東方酒店的母公司。怡和午炮也是許多老香港人心中對於這塊土地的歷史回憶。據說最一開始是用為禮炮的用途,後來則是久而久之每天中午一定會施放的禮炮。許多在旁邊辦公樓工作的上班族一聽到,就知道是午休時間到了。 對於希望了解更多關於香港歷史的遊客,也因此慕名而來,每天中午在禮炮前也能夠看到不少遊客在碼頭邊觀賞。許多人對於香港怡東酒店的認知就是它是文華東方酒店的唯一一間四星級酒店,殊不知其實這裡才是文華東方的大本營,也是香港飯店歷史中最為重要的一頁。

06.Lobby

香港怡東酒店(The Excelsior, Hong Kong)位處港島區最繁華的一帶,而它其實是老香港人所知道的第一間大規模的酒店。 酒店地址更是具有歷史,也是1841年香港正是成為殖民地時第一塊公開拍賣的土地,而至今它的地段號碼仍舊為Lot no.1。在許多人的眼裡,比起四季酒店或是半島酒店來說,它才是香港最具代表性的酒店。

04.View from hotel (west)

05.View from hotel (east)

除了面向維多利亞海邊風景可欣賞之外,酒店內部的設計也是偏向傳統融入精品飯店的硬體設施。如果是要享受海景就一定要高樓層比較適合,像怡東套房設於此20樓非常適合追求舒適有品味的客人住宿,而且舒適的客房都能夠有極廣的視野,傍晚如想留在客房裡頭休息的旅客,更是能夠欣賞美景。如需辦公或是家人渡假,怡東酒店都有不同的客房好滿足旅客的需求。

07. Superior Room

08. Superior Side Harbour View Room

09. Deluxe Harbour View Room

在酒店頂層34樓有點70度全面景觀的ToTT’s 跟 Roof Terrace , 也是遊客必訪之處。許多遊客會選在傍晚黃昏時,去Roof Terrace小酌一番。 ToTT’s則是比較多在地人週末喜歡前往的好去處,大部份較資深的香港人在約會或求婚時都會挑選ToTT’s因為當時這個餐廳就是香港最高級的餐廳,視野上更是無法挑剔。假如週日早起的話,還能夠來這裡享受意大利粉搭配烤肉及約克郡布丁,享受那悠閒的一天。

14.ToTT's - lounge

16.ToTT's - veiw from Roof Terrace

說到香港,許多人都會想到的就是美食,而港島的在地人更是喜歡到怡東酒店二樓的怡東軒用餐,盡享口福。怡東軒有主廚黃永強師傅領頭,提供精緻現代粵菜及特色點心,高水準的餐點更是在近年來豪取不少獎項, 更是米芝蓮指南香港澳門2015的推薦餐廳。這也是為什麼來到怡東酒店一遊,幾乎大部份的遊客都會選擇在此享用佳餚,用心體驗傳統及創新港式料理的箇中奧妙。

17. Yee Tung Heen

玉鱗魚躍逐金波 – 主廚黃永強師傅手藝精湛無比,近年來在屢次在菜式上創新,使用當季鮮食材搭配創的烹調技巧與擺盤,呈現粵料理的不同面貌,極富創意巧思,不僅賦予當令食材風味,更演繹多款驚艷味蕾的粵風美饌。筆者看來,比起米其林中餐廳的菜色來,可說是一點也不遜色。 這道菜色最近才榮獲香港旅遊發展局頒發的至高榮譽金獎,那仿佛如置身於桂林的湖光水秀之中,視覺上更是一大衝擊。菜色口味巧妙地運用海膽融入蛋汁,搭配羊肚菌松露等食材提味增香,讓本季色呈現清爽風味,層次多元,讓嗜好粵料理的饕客有不同的選擇。

玉鱗魚躍逐金波_Steamed and Sauteed Egg with Crab Meat, Sea Urchin and Mini Gold Fish Dumplings_L

香蔥蟹肉燴飯 – 還未上桌就已經看到那不簡單的燴飯。黃師傅將青蔥打成泥,拌入飯之後再用大火快炒,再搭配蟹肉一起入口就是一盤看似簡單,但又涵蓋著不平凡的好滋味。

香蔥蟹肉燴飯_2

綠萼紅梅鴛鴦菌 – 這道菜色也是香港旅遊發展局所頒發的最高榮譽金獎得主。 這一道菜乍看之下充滿童趣,而且有點分不清楚為什麼竟然一整盤的香菇。 其中一種是冬菇釀蝦膠,而另外一種則是利用主廚巧妙手法偽裝過的包子。 表皮上面輕撒一些可可粉,利用蒸烤手法將包子外皮整成蘑菇一般,兩者擺在一起真是教人看不透其中奧妙。

Twins mushroom platter_h

另外不得不提到的就是藏身為一樓的 EXpresso 咖啡吧,除了香濃的意大利illy咖啡之外,這裡最有名的就是獨家販賣澳門的安德魯葡撻(蛋塔)。這也是在全香港唯一一個地方可以買到正宗的安德魯葡撻。下午時刻如有經過港島地區,可前往享用安德魯葡撻搭配咖啡,緩慢步調來欣賞香港不為人知的好去處。

23.EXpresso

 

 

香港怡東酒店 The Excelsior 官方網站  http://www.mandarinoriental.com.hk/excelsior/

 


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About Author: RockyHsu

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