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倫敦︱Gordon Ramsay’s Savoy Grill 百年風範的英式米其林燒烤料理

 

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倫敦頂尖的餐廳很多,但是什麼餐廳連邱吉爾曾親自品嚐、好萊塢巨星瑪麗蓮夢露都曾下榻?答案是米其林名廚 Gordon Ramsay 所開設的餐廳 Savoy Grill,這可伴隨著好萊塢風華的百年歷史,除了招牌響亮之外,它之所以想有那如巨星風采般的璀燦名聲,肯定也有它的傲人之處!

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關於The Savoy的簡史,它是舉世聞名的知名飯店之一,最初從 1889 年開始開業,憑藉曾經接待過皇室成員、世界領袖和影視明星的非凡經歷,在歷史中更享有亙古不搖的重要地位。

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當我們從飯店門口入內時,即可看到許多超跑在外等候,接待人員在大廳引領賓客入內,可見不少政商名流、達官顯耀人士經常在此聚會宴客。

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photo by The Savoy Grill

2007年開始鉅資重新整修,2010年重新開幕,在英國建築史上也是頗具挑戰性的一項整修工程呢。飯店挑高的設計,多處展示著絢麗的水晶吊燈,餐廳內燈光較為昏黃。有包廂式的座位,也讓用餐環境多了一分隱秘性。質感溫潤頗具英式風格的木質傢俱,几淨的鏡子,潔白的桌巾與桌上的銀器相呼應。

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餐點以傳統的英式燒烤料理為基底,不妨試試他們的招牌-威靈頓牛肉(Wellington Beef),這次我們也品嚐了英式傳統豬排料理以及燒烤海鮮,味道各有千秋!搭配主餐的配餐也是傳統英式餐點,如:薯條、烤蔬菜等。用餐時間都有桌邊服務,專業的服務人員貼心的將餐點送個賓客前。

The Savoy Grill非常在意客人的用餐品質,可以看見有許多商務人士前來用餐,有時怕打擾到其他賓客,甚至會被禁止攝影的,用餐也鮮少聽到喧嘩,環境相當幽靜。到國外旅遊的話,也要特別注意各個國家的用餐禮儀與每個餐廳的特色,才不會失禮。

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餐後經理也引領我們參觀廚房,碩大的廚房內有著系統化的規劃,標榜燒烤料理,烤爐火侯的拿捏也是相當重要的關鍵,為了燒烤出優質的食物品質,廚師也得在長時間在高溫下工作,也讓人感受到對於美食的苛求。

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甜點則當甜點師現場製作,所以每次吃到甜點都有些不同呢!也讓常客在每次用餐,都有不同的驚喜!

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能在這百年歷史的餐廳裡面享用道地的英式料理,也算是不須此行,自己就像當年好萊塢的明星一樣在Savoy飯店用餐,也是個可貴的經驗呦!


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About Author: sheepo

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