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誠品行旅 In Between 之間餐廳 秋日午間的慢食故事

 

慢食,最是季節好滋味,為一種發跡於義大利的飲食文化,相對速食概念而來。誠品行旅In Between之間餐廳延續Our Story海陸台灣從北到南選取在地好食材的精神,提倡秋日慢食文化,邀請旅人在中午時分來到迎向松菸文創綠地與台北101美景的In Between之間餐廳,細細品嘗持續運用在地季節食材的台法創意料理。

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嚴選在地食材的台法創意料理

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第一道開胃菜四擇一,首推表現北國紀事的「香煎北海道干貝佐甜菜」,並有「酥炸野生海虎蝦」佐葡萄柚、「鮮切伊比利火腿」配枋寮木瓜與芝麻葉,以及闡述人生況味的「慢燉牛肚」。

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再來,私房湯品或綠沙拉兩款擇一,旅人可選擇「誠品私房濃湯」或是「寶島綠沙拉系列三擇一」:「煙燻嫩雞肉沙拉」佐老欉文旦、搭配風乾柑仔蜜與白鯷魚的「台式凱薩沙拉」或「炙烤澎湖小卷沙拉」佐肚臍甜橙。

 

每道菜都可以是一段故事

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七種主菜,則被漸進式地書寫成一段故事。從最初,表現台灣家庭桌上菜的「辣腐乳牛肉燉飯」、喚起兒時記趣的「紫蘇梅雞腿捲」滿布著芥末籽乳泡的香甜、回到往昔時光的「慢煎杜洛克豬腹肉」佐關廟鳳梨泥甜蜜溫潤的口感,娓娓道出懷舊滋味。

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更進一步,還有反映市井日常生活、由廚師團隊親自選購的「每日直送鮮魚」;並有漫步都城、鳥瞰城市天際線的「美國頂級肋眼」與「自製21天美國乾式熟成肋眼」兩種經典牛排系列,搭配略帶酸甜綿密的雲林黑蒜花與鮮蔬,饕客最懂得箇中好滋味;以及「美國波士頓龍蝦」的海洋鮮味,澆淋上最平凡卻也最入味的自製辣椒油,佐以遵循古法製作的風乾烏魚子。值得一提的是,備受夏日食客喜愛的燉飯及豬腹肉,經過廚師團隊微調後也再次融入了秋天的滋味,格外適合喜愛慢食文化的商業聚餐品味人士。

 

以「心之脈動」品嘗島嶼記憶

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甜點部分三擇一,則呼應行旅主視覺心之「脈動」的生成理念。首推以初鹿優格起士蛋糕為基底、融合鳳梨凍與柳橙帕妃的「行旅之心(Heart)」;並有加入台灣鐵觀音茶與甜梨的焦糖慕斯咖啡蛋糕「島嶼記號(Island)」,還有誠品自製酥脆蛋白餅、橙皮香緹的「越洋對話(Overseas)」栗子蒙布朗。秋日午間套餐品味四道精選佳餚,售價NT$880元起,可搭配行旅酒窖嚴選新舊世界的佐餐美酒,書寫屬於自己與家人朋友的秋日午間慢食故事。

 

In Between訂位專線∣+886.2.6626.2882

In Between網路訂位∣http://partner.eztable.com/eslitehotel

秋日午間套餐供應時間∣11:30-14:30

地址∣台北市信義區菸廠路98號2F

座位數∣138位,包含六間4-16人包廂


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