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阿根廷 Finca Flichman 具有獨特風格口感CP值高的葡萄酒

 

位於新世界中阿根廷 Mendoza 地區的 Finca Flichman 酒莊(簡稱 FF),因地形因素,他們所釀造出來的葡萄酒特別具有獨特風格,口感更加優雅、且充滿果香味以及柔順的單寧,品種大致上有 Malbec、Cabernet Sauvignon、Shiraz、Rose、Chardonnay、Sauvignon Blanc 等等,單一品種或許對很多人來說一點都不稀奇,不過在 FF 中,你還可以找到兩個不同海拔種植出的單一品種葡萄酒混釀,筆者就曾喝過一瓶 700 + 1,100 海拔 MALBEC 混釀,不論是果香香氣或口感,都別有一番風味。

此外,他們所出產的 2009 年 Paisaje de Barrancas (Mendoza) 葡萄酒,更曾獲得 2012 Wine Enthusiast Top 100 第 15 名葡萄酒,隨後逐年漸漸受到不少葡萄酒愛好者的關注。

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雖然說是新世界,Mendoza 其實早已超過 250 年種植葡萄與釀酒歷史,值得一提的是,這裡除了海拔差非常多,每年平均降雨量也僅 200 毫米,屬於半沙漠地區,跟其他同樣是釀酒區 如:Napa、Oakville、Sonoma 等動不動 500 毫米以上差非常多,所以為了解決水的問題,Mendoza 葡萄園是使用「安第斯山脈天然無污染雪山水」來灌溉,更加的純淨天然。

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Flichman 家族是從 1873 年開始種植葡萄,不過這期間還沒有太多商業行為,所以並沒有命名一個正式的名字,直到 1910 年才有 “ Finca Flichman “ 這個名稱。

Finca Flichman 的葡萄園位於海拔 700 米跟與 1,100 米,對於海拔不同,大家應該都知道溫差相差非常大,舉例來說,其中一個 Medium Mendoza River 地區的葡萄園種植在海拔 700 米,氣候較為溫暖,釀造出來的葡萄酒香氣複雜、口感強大;而另一個 Uco Valley 地區(1,100 米)的葡萄酒則是充滿果香、口感強勁以及酸度偏高。

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700 米的 Medium Mendoza River 擁有 154 公頃葡萄園,這裡的樹齡都比較老,平均 30 年左右,最老的還達 65 年,採用滴灌種植,適合生產 Syrah, Malbec, Cabernet, Chardonnay, Chenin Blanc. 品種的葡萄酒。

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而 1,100 米的 Uco Valley 地區,則擁有 240 公頃葡萄園,同樣是滴灌種植,不過開發的比較晚,葡萄樹都是從 1998 年開始種植,適合生產 Chardonnay, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon. 品種。

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現任首席釀酒師 – German Berra,有著非常豐富的釀酒背景,研究所時期就讀農業工程學系,專攻葡萄栽培種植與葡萄酒釀造技術,拿到碩士學位後,首要事情就是回老家幫忙,憑著求學學到的技術以及長期釀酒經驗,讓他們不斷增進,進而釀造出充滿層次且濃郁的葡萄酒。

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FF 的紅酒共分成三個等級,分別是「Super Premium」、「Premium」、「Classic」。

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這瓶就是文章一開始曾提過的 1,100+ 700 米 Malbec 混釀「GESTOS MALBEC + MALBEC」,陳年於法國和美國橡木桶 6 個月才裝入瓶中。雖然是近年的 2013 年,剛開瓶時酸澀度就相當平衡,不會像許多新酒澀度都會很重,有胡椒、黑色水果、以及橡木桶的香氣,口感偏一點微甜、多層次、且有香料的味道,女性朋友應該會蠻喜歡,待半小時至一小時口感更佳。

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FF 中最頂級 Super Premium「PAISAJE DE BARRANCAS 2011 年份」葡萄酒,陳年於橡木桶時間一年才裝入瓶,擁有成熟紅果、黑色果子與香料的香氣,非常迷人,味道也帶有濃郁的甜美果香,酒體相當厚重,是愛酒人士絕對不能錯過的紅葡萄酒。

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EXTRA BRUT 則是非常適合佐餐或派對用的氣泡葡萄酒(也是許多女性最愛),採用 Chardonnay 與 Malbec 混釀,同樣陳年於橡木桶六個月,氣泡的二次發酵是在桶內完成,顏色帶點粉紅鮭魚色,有鳳梨及香瓜的香氣,果香味相當濃郁且多層次。

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Finca Flichman 的葡萄酒全部加一加至少有十幾種以上,每瓶葡萄酒如DEDICADO或EXTRA BRUT或PAISAJE DE BARRANCAS都具有獨特特色,至於其他的部份,就留給讀者們好好用舌尖去品嚐了,因為這也是葡萄酒最讓人享受的樂趣。

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目前台灣常見的葡萄酒尤其是紅酒,目前還是以舊世界(法國、德國、西班牙等等)為主。不過因為傳統、歷史以及名氣等因素,相較於新世界的葡萄酒,價格當然昂貴許多,而新世界雖然起步較晚,但以技術來說也早已成熟,更沒有包袱限制,因此,如果你是一位喜愛葡萄酒或是阿根廷紅酒的人士,CP值極高的 Finca Flichman 是你絕對不想錯過的阿根廷葡萄酒。

5pit 提醒您 “飲酒過量,有礙健康"、"禁止酒駕"、"未滿十八歲請勿飲酒"

 


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About Author: RockyHsu

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